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番茄妹米线

项目介绍

  巨大的市场需求,可发挥创意的无限空间等特点,让餐饮行业成为了众多投资者关注的焦点。各路明星投资餐饮业的新闻层出不穷,如韩寒的很高兴遇见你、黄晓明的百万奶昔、古巨基的 Alice Wild Luscious。更有商界大佬跨界投资,引爆互联网餐饮,如阿芙精油创始人孟醒跨界创办雕爷牛腩,4A广告人赫畅转行投入黄太吉煎饼。这些投资趋势直接表明——餐饮行业依然保持强劲的发展势头。而对于一家初创企业如何能在短时间内占领市场,如何在这场餐饮界的互联网狂欢中分一杯羹,玩不起资本,又该如何接招?
 
  当前国家政策调整,高端餐饮发展受限,大众餐饮崛起,尤其是在2015年,大众餐饮进入新的发展高度。市场结构和商业模式的变化,给大小餐饮企业提供了发展机遇。有想法的跨界牛人们依靠各大风投的支持,获得创业资本,大大解决了资金链的问题,也有时间和精力进行项目上的优化。而实际上对于小型的传统餐饮企业而言,资金是很大的难题。
 
  小本创业者在选择餐饮投资项目的同时,可与市场上已有的、实力较雄厚的品牌进行合作,比如加盟也是一种形式,利用已有的品牌效应和成系统的运营体系开拓餐饮市场。一方面,资本投入较少,另外,也可解决跨界投资没经验的问题。
 
  初创企业,店内服务是关键。餐饮业说到底还是服务型行业,在台湾的餐饮行业,其服务人员多有较高的服务素质,口碑极好。对于传统餐饮行业来说,除了产品本身之后,店内的服务是基础性工作。相比传统米线店,番茄妹过桥米线的店内服务也非常出色。可参考研究三方面,一是服务员的形象,二是服务的速度,三是服务的态度。
 
  巧用互联网,做线上线下体验服务。逆水行舟,传统行业必将抵制不住互联网的冲击。互联网时代下,人人都在说“颠覆”,而更好的是“融合”,即在传统行业的基础上,融合互联网思维,发挥最大效用。首先,互联网快速传播的特点,给品牌形象的快速塑造提供了便利。移动互联网媒体的兴起,搭载移动终端的自媒体成为了各大餐饮品牌传播口碑的渠道。其次,结合互联网,餐饮店有机会整合线上线下资源,实现O2O营销战略,还可尝试线上线下的活动营销。另外,互联网给以往闭塞的优惠信息提供了及时传播的途径。
 
  相比单纯的电商,传统餐饮有着先天的优势:利润高。番茄妹米线,其毛利率可达65.2%,而近年来火爆的电商,其利润为30%-40%。整合互联网与传统餐饮,利润还有上升的空间,而利用互联网完善体验、服务绝对是打动消费者的利器,自然也是投资者重视的问题。
 
  

成功案列

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